Gastronomiereinigung Lausanne – Kühlzellen inklusive, Einsatz auch am Ruhetag

Am Ruhetag ist die Küche in Lausanne oft frei für eine grosse Reinigung. Dann lassen sich Herd und Fritteuse abrücken, die Kühlzelle leeren und die Haube reinigen.

Die Gastronomiereinigung in Lausanne nutzt dieses Fenster für einen einmaligen Einsatz von Grund auf, geplant so, dass möglichst kein Service ausfällt.

Was im Lokal gereinigt wird

Gereinigt wird die ganze Küche: Arbeitsflächen, Herd, Plättli, Boden und die Dunstabzugshaube samt Fritteuse. Den Schwerpunkt bilden Kühlschränke und Kühlzellen, innen wie aussen.

Dazu kommen Lager, Keller und WC-Räume, der Gastraum nach Absprache. In Bauten wie Altbau, mehrstöckige Wohnhäuser, Stadthäuser am Hang liegen Lager und Kühlraum oft im Untergeschoss, auch dort wird Regal für Regal gereinigt.

Auch Abläufe, Sockel und die Wand hinter dem Herd gehören dazu, denn dort sammelt sich viel Fett. Ob Beiz, Pizzeria oder Personalrestaurant: Was genau dazugehört, legen Sie bei der Besichtigung fest.

Massgeblich ist nicht die Grösse des Lokals, sondern wie viel Fett und Belag sich angesammelt hat. Ein kleiner Imbiss mit einer Fritteuse kann mehr Arbeit machen als eine grosse, gepflegte Küche.

Wenn die Lebensmittelkontrolle eine Frist setzt

Oft steht hinter der Anfrage eine Beanstandung der Lebensmittelkontrolle mit Frist bis zur Nachkontrolle. Andere Anlässe sind ein Pächterwechsel, eine Übergabe oder die Wiedereröffnung nach einer Schliessung.

Die Reinigung bereitet Ihren Betrieb auf die Nachkontrolle vor. Wie diese ausgeht, entscheidet die kantonale Lebensmittelkontrolle und nicht der Reinigungspartner.

Liegt eine Mängelliste vor, kommen ihre Punkte zuerst an die Reihe. Der Rest der Küche folgt im selben Einsatz, damit nichts doppelt geplant werden muss.

Festpreis statt Abrechnung nach Zeit

Für jede Gastro-Reinigung gibt es immer zuerst eine Besichtigung, kostenlos und unverbindlich. Wie fest das Fett sitzt und wie viele Geräte es sind, zeigt sich erst vor Ort.

Danach erhalten Sie eine Offerte zum Festpreis für den besprochenen Umfang. Abgerechnet wird dieser Preis, nicht die Zeit. Mehr Kräfte machen den Einsatz kürzer, aber nicht teurer.

Nach dem Einsatz zahlen Sie per Rechnung von Mr. Cleaner, hinterlegter Kreditkarte oder Karte vor Ort.

Der Einsatztag in Lausanne

Den Einsatz legen Sie nach Absprache mit dem Partner fest, etwa am Ruhetag oder nach Feierabend. Dann ist die Küche frei, und kein Gast wartet aufs Essen.

Reicht ein Ruhetag nicht, lässt sich die Arbeit nach Absprache auf zwei Termine verteilen oder mit mehr Kräften erledigen. Was besser passt, besprechen Sie bei der Besichtigung.

Partner arbeiten in ganz Lausanne, etwa in Ouchy, Sous-Gare und Chailly, und auch in Renens, Pully, Prilly. Wer bei Ihnen reinigt, ist beim Partnerbetrieb angestellt und dort versichert.

Was nicht dazugehört und welche Leistung dann hilft

Für Fettabscheider, Abluftkanäle und die Lüftung braucht es eine eigene Fachfirma, ebenso gegen Schädlinge, ob in der Küche, im Lager oder im Keller.

Im Fumoir reinigt die Gastronomiereinigung Boden, Tische und Ablagen. Den gelben Film an Wänden und Decke übernimmt Nikotingeruch entfernen in Lausanne.

Der Holzboden oder die Gartenplatten der Gartenwirtschaft sind ein Fall für Holzterrasse reinigen in Lausanne. Sollen Griffe und Arbeitsflächen zusätzlich desinfiziert werden, gibt es die Desinfektionsreinigung.

Fazit: Ein einmaliger Einsatz reinigt Ihr Lokal in Lausanne von der Haube bis zur Kühlzelle. Den Festpreis kennen Sie vorher, den Termin legen Sie ausserhalb der Öffnungszeiten.